Shimamoto (Симамото). Yamazaki Distillery, Suntory

Евгений Щербаков посетил первую в Японии malt whisky distillery, в долине Ямазаки.
В 1923 году основатель Suntory Синдзиро Тории приступил к строительству первого японского завода по производству виски в Ямадзаки, предместье Киото. Это место, знаменитое превосходной водой и с древних времен носившее название Минасэно - «область, откуда происходит вода», - стало родиной японского виски. Suntory - крупнейшая компания в Японии и одна из крупнейших в мире. В названии компании Сантори сочетаются два имени: «тори» - по имени создателя фирмы Санджиро Тори и «сан» - от английского слова «солнце» (sun), что является так же символом Японии. Местность, где находятся горные источники, дала название заводу «Ямадзаки» - источник Минасэно.