Бордо. Шато де Марсан (Chateau de Marsan)

Chateau de Marsan принадлежит семье Гонфрие (Gonfrier), которая кроме этого виноградника владеет еще 10 другими Шато. Это довольно крупное предприятие, в собственности которого более 350 га собственных виноградников.
Мы также посетили виноградник, с которого производят сладкое вино Chateau de Marsan. Сравнительно небольшой участок, всего 3 га. Расположен возле прохладной реки Серон, известной тем, что вливаясь в Гаронну, она вызывает образование туманов. Это (а также низменное положение виноградников, они словно в котловине) является необходимым условием образования грибка botrytis cinerea ("благородная гниль").
В одном из Шато, принадлежащего владельцам Шато де Марсан, т.е. братьям Гонфрье, нас встречал президент Союза Винодельческих Синдикатов Великих Сладких Вин Бордо (По-французски это Union des Syndicats Viticoles Des Grands Vins Liquoreux de Bordeaux). Он прочитал нам лекцию о полусладких и сладких винах Бордо, она называлась "Les Sweet Bordeaux" и провел дегустацию сладких вин региона Бордо.

Список дегустируемых вин:

1. Chateau Marsan 2008, Premieres Cotes de Bordeaux AOC
2. Chateau Grand Peyruchet 2005, Loupiac AOC
3. Chateau Tanesse 2006, Cadillac AOC
4. Chateau du Seuil 2006, Cerons AOC
5. Chateau d'Arnaud 2005, Sauternes AOC
6. Chateau d'Arche Lafaurie 2002, Sauternes AOC
6. Chateau Guiraud 1998, Sauternes AOC

Затем мы присутствовали на кулинарном шоу "Сочетание блюд и сладких вин". Прямо на наших глазах, шеф-повар Франк готовил различные блюда к сладким винам (некоторые весьма непривычные для сладких вин: тапас с пастой и ветчиной, coquilles Saint-Jacques (гребешки Сен-Жак) в сыром виде с соком и цедрой лайма, креветки гамба (gambas) в сладкой пряно-имбирной корочке, кусочки маринованной курицы, обжареной на фритюре, десерт "маседуан" - фруктовый салат).