Бордо. Шато Шеваль Блан Сент-Эмильон Гран Крю (Chateau Cheval Blanc Grand Cru Classe АОС)

Уже больше века Шато Шеваль Блан находится на винном троне Сент-Эмильона, из года в год демонстрируя возможность производить вина стабильно высочайшего качества, а до середины 1970-х никто в регионе не мог даже приблизиться к этому уровню. Виноградники Шеваль Блан расположены очень близко к землям Помероля, непосредственно рядом с владениями таких замков, как л'Эванжиль и Консейант, что дало многим основания говорить о сходстве стиля Шеваль Блан скорее с винами Помероля, чем Сент-Эмильона.
Согласно Роберту Паркеру, из "Большой Восьмерки" вин Бордо Шато Шеваль Блан, пожалуй, имеет наиболее длительный период, в течение которого вино хорошо пьется. Оно вполне приятно непосредственно после бутилирования, а вино удачных винтажей может храниться многие десятилетия. По этому показателю к Шеваль Блан мог бы, разве что, приблизиться только Шато О Брион.
На самом деле, вина Шеваль Блан не похожи на соседей ни из Сент-Эмильона, ни из Помероля. Особым стилем они во многом обязаны как почвам, так и индивидуальной схеме купажирования. В поместье используют сорт Каберне Фран в очень высокой пропорции. Каберне Совиньон и Мальбек используются в крохотных количествах для формирования особо сложного и утонченного букета. Содержание Мерло достаточно велико, что свойственно для многих бордоских вин.