Дистилерия REYKA
Евгений Щербаков с коллегами посетил дистиллерию REYKA
На земле вулканов и ледников, на краю полярного круга, в прибрежном городе Боргарнес на северо-западном побережье Исландии расположился ликероводочный завод Reyka. Удаленный на 74 км от Рейкьявика и активной индустриальной жизни, он находится в окружении чистой первозданной природы. Уровень углекислого газа здесь держится на самом низком уровне, воздух поражает чистотой и прозрачностью. Вкус кристальной арктической воды, очищаемой природными фильтрами лавовых отложений, и натолкнул на идею создания такой же чистой водки. Рациональное использование природных ресурсов, геотермальной энергии близлежащих вулканов, родниковой воды - все это позволяет создать исключительно чистый продукт высочайшего качества.
Водка "Reyka" не просто сделана в Исландии, а буквально соткана из захватывающих дух величественных пейзажей этой непознанной до конца страны. Слово "рейка" с древнеисландского переводится как "пар, поднимающийся из недр земли", что является обычным явлением для местности с постоянно действующими вулканами. Вода - наиболее важный компонент в производстве водки "Рейка". Арктическая родниковая вода, проходящая через 4000-летний слой окаменевшей вулканической лавы, является одной из самых чистых в мире. Элитные сорта ячменя и пшеницы, смешанные с этой водой, дистиллируются в паровом перегонном аппарате, называемом Carter-Head Still, которых во всем мире насчитывается только шесть штук. В его конструкции, изначально разработанной для изготовления джина, предусмотрен блок, заполнявшийся растительными компонентами, проходя через которые спирт насыщался их ароматом. В случае с водкой "Рейка", этот блок заполняют кусками лавы, которая, действуя наподобие губки, фильтрует дистиллят и смягчает его.
Водка "Рейка" своим уникальным вкусом подтверждает присвоенное ей в 2011 году звание "Лучшей в мире" по версии "International Wine & Spirits Competition" и самой экологически чистой. 5 лет подряд на этом конкурсе ей удавалось получать призовые места: 2008, 2009, 2012 - серебро, 2010, 2011 - золото.
