Наварра. Bodegas Ochoa (Бодегас Очоа)

Семейное предприятие Бодегас Очоа расположено в прекрасном старинном городе Олите, бывшей столице королевства Наварра. Вина этого края были известны еще во времена господства римлян. Предприятие Очоа было создано в 1845 году, хотя известно, что эта семья занималась виноделием еще в XV веке. Сейчас Бодегас Очоа - один из лидеров в Наварре по производству качественных вин. В последние несколько лет Хавьер Очоа приобрел репутацию одного из лучших энологов в Испании. Ему удается сочетать семейные традиции виноделия с бесконечными экспериментами на новой винодельне в окрестностях Олите. Свои молодые вина он производит, используя самые передовые технологии - термоконтролируемые чаны из нержавеющей ста-ли, новейшие тангенциальные фильтры, современные технологии бутилирования, гарантирующие стабильность вина и т.д. Виноградники Очоа находятся на высоте 450 м над уровнем моря и в общей сложности занимают 170 га. Их площадь постоянно увеличивается - так, в 1995 году лозой были засажены дополнительно 16 га. В собственных виноградниках Очоа произрастают Темпранийо, Каберне Совиньон, Мерло, Гарнача, Виура и Москатель. Возраст лозы в виноградниках Очоа колеблется от 16 до 30 лет.