Хозяйство La Cave Vinicole d'Hunawihr

Наталья Щербакова с коллегами посетила эльзасское винодельческое хозяйство La Cave Vinicole d'Hunawihr, штаб-квартира которого находится в деревушке Унавир, что в 9 км от г.Кольмара. Этот винный кооператив был основан в 1952 году, в тяжелое послевоенное время, когда многие хозяйства, не имея достаточных сил и средств для продолжения семейного бизнеса, были вынуждены объединить усилия, чтобы восстановить виноградники и возродить былую славу Эльзаса,как уникального винодельческого региона. В настоящее время, согласно данных справочника La Revue du Vin de France, кооператив занимает во Франции 3-е место по уровню своих вин и является одним из лидеров эльзасского экспорта. 

В настоящее время кооператив включает 120 участников, среди которых пять небольших Гран Крю: Froehn, Schoenenbourg, Rosacker, Osterberg, Sporen Lieux-dits Muhlforst. Кооператив изготавливает полный набор традиционных вин Эльзаса, включая популярные рислинги и гевюрцтраминеры. Но особенно выделяются среди них белые вина с участка Rosacker, которые знамениты на весь мир!